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SBC Forum (Sociedade Brasileira de Cuteleiros) Everything about Brazilian custom knives and knifemakers - this is the official forum for the "Sociedade Brasileira de Cuteleiros". "O forum oficial da Sociedade Brasileira De Cuteleiros - tudo sobre o mundo da Cutelaria Artesanal no Brasil!"

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  #1  
Old 11-28-2011, 04:45 AM
mookster mookster is offline
Enthusiast
 
Join Date: Apr 2011
Location: Sao Paulo
Posts: 41
Onde comprar aco para facas de cozinha

Oi todo mundo.
Eu sou chefe de cozinha, e quero comecar fazer facas para mim e meus amigos. Eu vi em 'fornecedores' que o Manchester vende aco 5160 em quantidades pequenos, mas a gente aqui nao recomendam porque nao tempera bem. Eu estava no ponto de comprar quando eu li isso e agora nao sei onde comprar um aco bom para facas de cozinha.
Nao precisa ser inox, mas seria legal. Tambem so tenho ferramentas basicas, vou usar 'stock removal' nao sou forjando.
Se alguem tem algum aviso, o tem algum aco bom sobrando, me avisa, posso comprar pequenas quantidades por um preco bom e trocar dicas de fazer facas por dicas de fazer comida!
Descupla a falta de acentos, sou ingles e nao tenho no meu teclado.
Obrigado.
Ollie
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  #2  
Old 11-28-2011, 06:15 AM
ian vinhas's Avatar
ian vinhas ian vinhas is offline
Steel Addict
 
Join Date: May 2007
Location: Salvador-Ba
Posts: 119
O 5160 tempera muito bem. talvez seja o a?o mais utilizado na cutelaria nacional.
Tem o inox din 14.116 (eu acho que ? isso) que ? um inox encontrado no armaz?m do inox, pra vc que so vai desbastar ? legal...porem para o tratamento termico vai ter que ter um forno controlado.
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  #3  
Old 11-28-2011, 08:04 AM
Ismael B's Avatar
Ismael B Ismael B is offline
Skilled
 
Join Date: Jul 2009
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Posts: 727
Esse inox citado acima, n?o ? mais encontrado em territ?rio nacional.
Pra mim um excelente a?o para facas de cozinha.

Ps: O Armaz?m do Inox fechou as portas a um ano atr?s.....Uma pena.....


__________________
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  #4  
Old 11-28-2011, 08:47 AM
lgatg's Avatar
lgatg lgatg is offline
Enthusiast
 
Join Date: Aug 2009
Location: S?o Paulo - SP - Brazil
Posts: 88
Eu tambem estou interessado em algum a?o inox para facas de cozinha. Atualmente, existe alguma op?ao ao 420, disponivel no Brasil? Ou temos que recorrer a importa?ao? Nesse caso, alguma dica de onde conseguir?


__________________
Luiz Gustavo Gon?alves
http://www.LGEstudio.com.br
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  #5  
Old 11-28-2011, 09:27 AM
lgatg's Avatar
lgatg lgatg is offline
Enthusiast
 
Join Date: Aug 2009
Location: S?o Paulo - SP - Brazil
Posts: 88
Ollie, eu comprei 5160 na Lirafer (www.lirafer.com.br) por indica?ao do Felipe Canabarra. Ainda nao testei a tempera, mas segundo ele, nao teve mais problemas depois que comecou a comprar o aco la.

Abraco


__________________
Luiz Gustavo Gon?alves
http://www.LGEstudio.com.br
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  #6  
Old 11-28-2011, 09:48 AM
Ferrari Ferrari is offline
Hall of Famer
 
Join Date: Jul 2002
Location: Pirassununga - SP / Brazil
Posts: 2,656
Quando falamos a?o inox, temos centenas.

Quando falamos a?o inox para cutelaria, temos dezenas.

Quando falamos a?o inox para cutelaria no Brasil, temos um: o 420.

Ent?o, para comprar 440C, 154 CM, s?p pra citar os mais comuns, tem que recorrer pra importa??o.

O 420 aqui no Brasil, tem pra vender em fitas e barras:

http://www.sandsteelcampinas.com.br/...inoxidavel.asp

http://www.fercamp.com.br/produtos.htm

http://www.acosbrasiliano.com.br/pro...p?produto_id=5

http://www.indek.com.br/?secao=produtos&ref=30&menu=6

http://www.favorit.com.br/produtos/c...aco-aisi-420-c
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  #7  
Old 11-28-2011, 11:43 AM
Sandro R. Rossi Sandro R. Rossi is offline
Enthusiast
 
Join Date: Aug 2002
Location: Sao Paulo - Brazil
Posts: 74
N?o ? o a?o 5160 que n?o tempera bem , e sim o a?o que a Manchester diz que ? 5160 que n?o tempera!!
ja tive alguns problemas com ele!!
a Lirafer ? um excelente distribuidor pode ter certeza!!!!


__________________
sandrorr@uol.com.br
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  #8  
Old 11-29-2011, 07:19 AM
ian vinhas's Avatar
ian vinhas ian vinhas is offline
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Originally Posted by Ismael B View Post
Esse inox citado acima, n?o ? mais encontrado em territ?rio nacional.
Pra mim um excelente a?o para facas de cozinha.

Ps: O Armaz?m do Inox fechou as portas a um ano atr?s.....Uma pena.....
Nem sabia que tinha fechado...

Eu ainda tenho duas barras desse inox 1.4116, uma com 12 polegadas e 40mm de largura e outro com 12 polegadas e 50mm de largura, n?o vou usar eles...se algu?m tiver interesse em trocar, me fala.

Abra?os
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  #9  
Old 11-29-2011, 07:36 AM
Ferrari Ferrari is offline
Hall of Famer
 
Join Date: Jul 2002
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Originally Posted by ian vinhas View Post
Nem sabia que tinha fechado...

Eu ainda tenho duas barras desse inox 1.4116, uma com 12 polegadas e 40mm de largura e outro com 12 polegadas e 50mm de largura, n?o vou usar eles...se algu?m tiver interesse em trocar, me fala.

Abra?os
Deve ser uma beleza pra fazer guardas!
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  #10  
Old 11-29-2011, 08:40 AM
ian vinhas's Avatar
ian vinhas ian vinhas is offline
Steel Addict
 
Join Date: May 2007
Location: Salvador-Ba
Posts: 119
As especifica??es do din 1.4116 est?o neste site aqui: http://www.metallograf.de/start-eng..../4116/4116.htm

Um inox mais baratinho seria melhor para as guardas, o DIN- 1.4116 n?o ? t?o barato quantos outros inox.

*Esse site alem?o tem a composi??o de muitos a?os da serie DIN, vale a pena dar uma olhada.
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  #11  
Old 11-29-2011, 10:54 AM
Mauro Cba Mauro Cba is offline
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Originally Posted by ian vinhas View Post
Nem sabia que tinha fechado...

Eu ainda tenho duas barras desse inox 1.4116, uma com 12 polegadas e 40mm de largura e outro com 12 polegadas e 50mm de largura, n?o vou usar eles...se algu?m tiver interesse em trocar, me fala.

Abra?os
Qual a espessura dessas barras? Tenho interesse...

Mauro
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  #12  
Old 11-30-2011, 04:52 AM
ian vinhas's Avatar
ian vinhas ian vinhas is offline
Steel Addict
 
Join Date: May 2007
Location: Salvador-Ba
Posts: 119
4mm de espessura
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  #13  
Old 11-30-2011, 05:46 AM
Mauro Cba Mauro Cba is offline
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Join Date: Oct 2004
Location: Cuiaba - MT - Brazil
Posts: 342
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Originally Posted by ian vinhas View Post
4mm de espessura
Te interessa alguma troca? Tenho livros: The Complete Bladesmith: Forging Your Way To Perfection by Jim Hrisoulas, The Pattern-Welded Blade: Artistry In Iron (Equipment & Techniques) by Jim Hrisoulas, Gas Burners for Forges, Furnaces, and Kilns Michael Porter (Author) ... Mandei MP para n?o atrapalhar o t?pico...

Last edited by Mauro Cba; 11-30-2011 at 05:58 AM.
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  #14  
Old 11-30-2011, 07:10 PM
Ismael B's Avatar
Ismael B Ismael B is offline
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Join Date: Jul 2009
Location: Feliz- RS
Posts: 727
S? para complementar ......O Din 1.4116 necessita de forno controlado para t?mpera. (para atingir seu m?ximo desempenho, que ? 56-57 HRC)

Eu mando temperar na TecnoT?rmica em Caxias do Sul.

Abra?o!


__________________
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  #15  
Old 12-01-2011, 05:34 AM
alexandre's Avatar
alexandre alexandre is offline
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Posts: 396
? muito caro para mandar temperar uma faca? Tem quantidade m?nima?


__________________
Alexandre Oliveira
http://alexandrecuteleiro.blogspot.com/
alex.oliv@terra.com.br
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Tags
a?o, art, cutelaria, forge, forging, forja, iron


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