primeiro revenimento

[cintiafalk]

oi pessoal

Preciso fazer o revenimento de minha primeira faca s?zinha e gostaria de faz?-lo no forno.
Meu fog?o alcan?a 295 graus C e n?o sei muito bem como proceder. Algu?m poderia me dar algumas dicas?

[Andreotti]

Cintia, sauda??es.

Presumindo que o a?o que voc? est? usando ? o 5160, vez que o mais usado para quem est? come?ando na cutelaria, para o revenimento, voc? deve proceder da seguinte maneira:

Ap?s a t?mpera, deve lixar a faca at? o retorno da cor do a?o, depois aque?a o forno dom?stico na temperatura m?dia.
Ap?s isto, coloque a l?mina no interior do forno por uma hora, sendo que como voc6e n?o tem um controle exato de temperatura, voc? deve observar sempre a cor do a?o, que deve estar , ap?s uma hora com uma cor de palha. Ap?s este per?odo de tempo, retire a faca do forno e dexei-a esfriar ao ar livre. Lixe novamente at? retornar a cor do a?o e repita a opera??o.

Espero ter ajudado.

Abra?os.

Alessandro Andreotti

[cintiafalk]

oi alessandro,
ajudou muito obrigada, vou aquecer o forno a 205 graus C, existe algum problema se eu abrir o forno antes da cor correta?

[Andreotti]

Cintia.

Se voc? abrir o forno, voc? perder? uma quantidade consider?vel de temperatura, mas acho que se for algo r?pido, para somente dar uma olhada na l?mina, n?o deve ter muito problemas n?o.

Abra?os.

Alessandro Andreotti

[cintiafalk]

oi Alessandro

deixei uns 50 min da primeira vez e agora acho que deixarei uns 40, pq achei algumas partes um pouco azuladas. Obrigada novamente pela ajuda
saudações de aprendiz
cintiafalk

[Duque]

Salve Cintia
A cor azulada significa que a temperatura subiu acima dos 200?C. Considerando que algumas partes ficaram na cor palha, a sua faca ter? durezas diferenciadas (mais dura onde ficou palha e mais mole onde ficou azul). Creio que para normalizar isto s? temperando novamente. Creio que em uma faca para venda isto seria um problema, mas se a faca ? para treinamento e uso pr?prio n?o creio que seja cr?tico. De qualquer forma, seria bom se alguem experiente se manifestasse para sabermos o quanto isto ? um problem?o e se h? como corrigir sem ter que retemperar.
Abra?os

[cintiafalk]

oi Duque

Posso retemperar a faca, pq coloquei o forno a 205 em 50 min de tarde. Na segunda vez já era noite e a temperatura caiu muito, eu ia deixar 40 min e resolvi deixar 50 de novo, mas nào fez muita diferença, creio que passou um pouco de novo. Meu forno não tem luz interna e a tampa é fumê, pode?, é difícil enxergar. Acho que vou fazer de novo e deixar menos tempo. Obrigada pela ajuda,
saudações
cintiafalk

[Norio Sato]

Tente fazer algumas experiências.
Por exemplo, coloque peças em alturas/ posições diferentes dentro do forno.
Você pode tentar deixar a porta do forno não totalmente fechada, p/ baixar a temperatura.

Como não é o contato direto c/ o fogo, mas a temperatura "ambiente" dentro do forno que conta, ligar e desligar o fogo em intervalos também pode ser tentado.

Ao contrário de bolos, não tem problema ficar abrindo o forno, desde que seja rápido, p/ não esfriar demais o interior.
Aliás, no seu caso, talvez seja melhor ficar "vigiando" em intervalos menores, p/ poder acompanhar melhor a mudança de cor da peça.

Tente usar uma lanterna ou outra fonte de luz p/ poder ver melhor o interior do forno...

[cintiafalk]

oi Norio

refiz o revenimento e agora deixei 40min o que me deu a maior parte da peça na cor palha. Usei a lanterna do celular, melhora um pouco, mas a peça tem que estar bem perto da porta. Eu a coloquei embaixo, bem perto do fogo pq achei que ela esquentaria uniformemente, mas nào sei se isso é importante, acho que o forno mantém bem a temperatura. obrigada pelas sugestões
saudações
cintiafalk

[Norio Sato]

Você não deve deixar as peças muito baixo no forno, pois ficando perto do fogo, facilmente elas vão passar da temperatura desejável...
E perto da fonte do calor, elas aqueceriam muito rápido, o que não é o objetivo aqui.
O mais adequado seria numa grade colocada no meio do forno...

Você pode ver que, no tutorial do Ferrari, as facas foram colocadas numa grade bem no meio do forno.

[Luciano]

Oi Cintia e amigos do fórum!

Também não tenho uma larga experiência no assunto, mas creio que a lâmina deve ser colocada o mais próximo possível do centro do forno, e não da fonte de calor, pois as chamas aquecerão partes da lâmina de maneira diferenciada.

Se deixar mais para cima, na grade, a temperatura será mais uniforme dentro de todo o ambiente, e a lâmina aquecerá de maneira gradual.

E como o pessoal disse, é ficar vigiando, em intervalos menores.

Não tenho material aqui, mas creio que a temperatura para revenimento seja em torno de 180º; quem sabe se tu baixar um pouco a chama, dá alguma diferença, com o aquecimento mais lento, a peça sobe a temperatura de maneira mais uniforme. Com a temperatura mais alta, as partes com menos espessura ou mais próximas da chama aquecerão primeiro.

Abraços!!

Luciano

[Luciano]

Opa! O Norio já fez a colocação a respeito da distância da chama! hehe!

Me atrasei!! Mas sou da mesma opinião...

Luciano

[cintiafalk]

oi pessoal

acho que agora já tenho minhas dúvidas esclarecidas quanto a altura e local adequados conhecimentos que espero utilizar bem na nova faca que preparei e vai para a lixadeira breve. Esta faca vai para a cozinha , pq parece que com um bom fio para cortar legumes ela ficou. Obrigada a todos pelos esclarecimentos
saudaçõesdafornalha
cintiafalk

[NAGIB ABDANUR]

Cintia.

Tenho feito o revenimento de minhas facas no forno da cozinha. Meu forno tem graduação de temperatura. Procuro, com um certo rigor, não deixar que ela ultrapasse os 200 graus. A temperatura recomendada para o revenimento deve ficar entre os 180 e 200 graus. No princípio tive problemas parecido com o seu. Minhas peças ficavam com partes azuladas. Para resolver esse problema e, diante da imprecisão do termostato do forno, programei a temperatura para o mínimo, ou seja, 180 graus. O resultado não foi satisfatório pois a peça não ficou da cor de palha. Então fui subindo lentamente a temperatura até conseguir a cor palha.
Sugiro que voce faça o mesmo. Comece com a temperatura mínima (+- 180 graus) e depois vai elevando até pegar o jeitão do seu forno.

Abraços do seu amigo.

Nagib Abdanur

[callega]

Demorei pra ver este post.. Estava viajando e fiquei longe do forum..
Se lerem, melhor..
Cintia, ao passar da temperatura tu amoleceu o aco demais..Fez uma mola..
Pessoalmente, simplesmente refearia a tempera e reveniria novamente..Alguns preferem revenir antes de retemperar.. Nao sei o qto precisa disso.. Gostos, cores e amores....
O fio, sendo 5160, deveria ficar no palha.. Se sficar um azul clarinho ainda passa, mas se for um azul mais profundo, danou..
Nao tem problema nenhum em abrir o forno..
O ideal ? que o reveniemnto seja de no minimo duas horas.. Costumo fazer dois de duas horas e depois matar a tempera das costas da faca com o massarico..